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Posted by あしたさぬき.JP at

恐るべし!しょうゆ麹

2012年05月10日

母親が仕込んでた『しょうゆ麹』をもらってきました～。

なんでも、旨味の成分が塩麹の10倍以上というしょうゆ麹は、


しょうゆ代わりにお刺身や野菜と和えたりしていただきます。


ただのしょうゆより、甘みもあって、とてもまろやかなので、食材の味も引き立ててくれます。


今日はたまごかけご飯にしてみました♪

しょうゆ麹が引き出してくれた卵の甘みとしょうゆのまろやかさが美味ですよっ


私もさっそくしょうゆ麹作ってみようかな


  
タグ ：しょうゆ麹塩麹調味料たまごかけご飯朝ご飯


Posted by すもも at 10:30 │Comments(0) │料理
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